Il Borgo di Federico, Italiensk restaurant og pizzeria i Catania, Sicilia
Il Borgo di Federico er en italiensk restaurant og pizzeria i Catania, i hjertet av Sicilia, som serverer retter basert på lokale råvarer. Menyen dekker håndlagde pizzaer, grillet kjøtt, sjømat og pasta, alt tilberedt med ingredienser fra regionen rundt.
Restauranten har navnet sitt fra Fredrik II, den tysk-romerske keiseren som gjorde Sicilia til et av de mest sofistikerte hoffene i middelalderens Europa på 1200-tallet. Hans styre førte sammen arabiske, normanniske og greske påvirkninger som fortsatt preger siciliansk matlaging i dag.
Navnet Il Borgo di Federico viser til en middelaldersk landsby knyttet til arven etter Fredrik II, den tysk-romerske keiseren som styrte Sicilia på 1200-tallet. Denne referansen preger stemningen på stedet, der interiøret bruker steinteksturer og rustikke detaljer som minner om en gammel siciliansk bydel.
Restauranten ligger sentralt i Catania, slik at den er lett å nå til fots fra mesteparten av gamlebyen. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene eller i travle reiseperioder.
Noen retter på menyen går tilbake til arabiske mattradisjoner som ble brakt til Sicilia for over tusen år siden, som bruken av rosiner og pinjekjerner i salte retter. Denne blandingen av søtt og salt er fortsatt en vanlig del av lokal matlaging og overrasker ofte førstegangsbesøkende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
