Frankenfarm Landwirtshaus, Restaurant i Himmelkron, Tyskland
Frankenfarm Landwirtshaus er en restaurant som holder til i en ombygd bondegård i Himmelkron i Bayern og serverer mat fra Franken. Råvarene kommer direkte fra gårder i nærheten, så det som ligger på tallerkenen gjenspeiler det som vokser rundt omkring.
Bygningen startet som en arbeidende bondegård og ble senere omgjort til en restaurant, med sin landlige karakter bevart gjennom hele forvandlingen. Denne typen endring var vanlig på franconisk landsbygd, hvor gamle gårdsbruk fikk nye bruksområder uten å miste sin opprinnelige form.
Kjøkkenet samarbeider tett med jordbruksmiljøet rundt og holder franconiske oppskrifter i live gjennom daglig matlaging. Når man går gjennom, legger man merke til hvordan dette veves inn i måltidene som serveres ved hvert bord.
Åpningstidene varierer mellom ukedager og helger, så det er verdt å sjekke før du drar. Lokalet er tilgjengelig for rullestolbrukere, og det er vanligvis ikke nødvendig å bestille på forhånd for et besøk.
På visse religiøse helligdager som askeonsdag serverer kjøkkenet tradisjonelle fiskeretter tilberedt med metoder som ikke finnes på den vanlige menyen. Disse sesongtilbudene viser hvor nært matlagingen er knyttet til den lokale kalenderen av feiringer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
