Ristorante Marisa, Italiensk restaurant i Barberino di Mugello, Italia
Ristorante Marisa er en italiensk restaurant i Barberino di Mugello, i Mugello-dalen nord for Firenze, med fokus på regional toskansk matlaging. Menyen inkluderer håndlaget pasta, Bistecca alla Fiorentina og andre retter basert på lokale ingredienser og tilberedningsmetoder.
Restauranten ble grunnlagt i Firenze i 1945 og flyttet senere til Barberino di Mugello, med seg de originale oppskriftene. Tiår med uavbrutt matlaging i samme tradisjon har formet hvordan kjøkkenet arbeider i dag.
Menyen byr på retter knyttet til Mugello-dalen, der sopp, kastanjer og lokale spekemat har lenge vært en del av hverdagsmaten. Retter som tortelli mugellani og ribollita forbinder bordet direkte med de rurale matvanene i denne delen av Toscana.
Restauranten ligger nær avkjøringen fra motorveien A1, noe som gjør den lett tilgjengelig med bil når du reiser mellom Firenze og Bologna. Det er lurt å komme litt tidlig til lunsj eller middag, siden stedet kan bli fullt i helgene.
Selv om restauranten ligger langs en travel gjennomfartsåre, ble den ikke bygget for forbipasserende reisende, men for lokalbefolkningen, og det fokuset vises fortsatt i hvordan maten lages. Oppskriftene som brukes i dag, går direkte tilbake til kjøkkenet som åpnet i Firenze i 1945.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
