Poissonnerie Restaurant L'Étrille, sjømatrestaurant i Sainte-Marie-la-Mer, Frankrike
Poissonnerie Restaurant L'Étrille er et sjømatsted i Sainte-Marie-la-Mer der fersk fangst og skalldyr vises i disken, slik at gjestene kan velge sine favoritter for dagen. Inne er det plass til 65 personer, mens uteserveringen har plass til 30 flere.
Stedet ble grunnlagt med støtte fra lokale fiskere i Port-de-la-Nouvelle, som har forsynt det med fersk fangst siden begynnelsen. Den nære forbindelsen til det lokale fiskemiljøet er fortsatt sentral for identiteten.
Stedet legemliggjør middelhavets mattradisjoner gjennom autentiske tilberedningsmetoder og bruk av regionale produkter i sine sjømatretter.
Stedet fungerer fint for spontane besøk, men reservasjoner hjelper i travle perioder, spesielt i sommermånedene. Å komme på roligere tider gjør det lettere å finne en plass uten å planlegge på forhånd.
Stedet oppbevarer hummere og skalldyr i spesielle tanker helt til tilberedning, noe som garanterer topp ferskhet. Å holde levende sjømat på stedet er det som får kundene til å komme tilbake.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
