JK STUDIO Modern Asia, Restaurant i XingYa Village, Taipei, Taiwan
JK STUDIO Modern Asia er en restaurant i Taipei-distriktet XingYa Village som kombinerer franske kokkekunster med asiatiske smaker. Interiøret har steinvegger, sementpaneler og tremøbler med mørkeblå gardiner og antikke speil, noe som skaper en raffinert og innbydende ramme for omtrent 42 gjester pluss et privat rom for 16.
Stedet utviklet seg fra en uformell vinbar til en eksklusiv restaurant. Kokken Bally hadde erfaring fra andre kjente Taipei-restauranter og formet konseptet ved å kombinere franske matlagningsteknikker med asiatiske smaker hentet fra hans personlige og kulturelle bakgrunn.
Navnet kommer fra kokken Bally og gjenspeiler en blanding av franske teknikker med asiatiske smaker forankret i lokale minner. Rettene her forteller historier gjennom kjente ingredienser som taiwansk fisk og regionale krydder, og skaper en matopplevelse som knytter seg til folks stedstilhørighet og personlige erfaringer.
Restauranten holder åpent de fleste dager unntatt mandager og serverer lunsj og middag fra sen morgen til kveld. Bordbestilling anbefales i helger og travle perioder, og beliggenheten er praktisk med parkering i nærheten for gjester.
Kokken tilbereder spesielle retter med taiwanske ingredienser som melkefisk røkt med teblader og servert med sprøe riskaker sammen med ost. Denne blandingen av tradisjonelle elementer med moderne presentasjon skaper uventede smaksopplevelser som forbinder lokale minner med moderne matlagningsteknikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
