Casa do Alemão, Restaurant i Duque de Caxias, Brasil
Casa do Alemão er en tysk restaurant i Duque de Caxias som serverer tradisjonelle europeiske retter. Stedet tilbyr kjøttkrokketter, pølsesmørbrød, nybakte bakverk og annen hjemmelaget mat i en romslig spisesal.
Virksomheten startet i 1945 som et bakeri kalt Panificação Quitandinha, drevet av familien Fontaine. Da paret Kern, opprinnelig fra Europa, kom med i driften, gjorde de det om til en tysk restaurant.
Restauranten ærer tyske kulinariske tradisjoner samtidig som den blander lokale brasilianske påvirkninger inn i menyen. Denne tilnærmingen viser hvordan innvandrersamfunn har formet matkulturen i regionen gjennom hjemmelagde produksjonsmetoder.
Restauranten ligger langs Washington Luiz-motorveien og ønsker besøkende velkommen hele uken. Åpningstidene varierer mellom ukedager og helger, så det lønner seg å sjekke tidene på forhånd.
Restauranten lager all sin bakst og alle pølser etter originale oppskrifter som har vært uendret i over 70 år. Denne kontinuiteten i metoder og smaker gjør det til et sjeldent sted der tiden synes å stå stille på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
