La Tablita, Restaurant i Del Viso, Argentina
La Tablita er en grillrestaurant i Del Viso, en by i den vestlige utkanten av stor-Buenos Aires, med fokus på argentinsk storfekjøtt tilberedt over trekull. Menyen dreier seg om klassiske stykningsdeler som vacío og asado de tira, tilberedt over åpen ild i tradisjonell stil.
Restauranten startet som et nabolagssted i Del Viso og vokste med tiden til et kjent reisemål for folk fra hele området rundt. Tilberedningsmetodene har stort sett vært uendret, noe som viser hvor dypt grilltradisjonene står i denne delen av Argentina.
I Argentina er en grillrestaurant mer enn et sted å spise: det er der familier og venner samles til lange, rolige måltider. På La Tablita kan du se denne vanen på nært hold, med bord som ofte er opptatt i timevis og delte stykker som sendes rundt bordet.
Del Viso ligger i den vestlige delen av stor-Buenos Aires og kan nås med pendlertog eller bil. Det er lurt å reservere, spesielt i helgene når etterspørselen er størst.
Vacío, en stykningsdel fra sidens av kua, regnes som vanskelig å tilberede i mange grillrestauranter fordi den lett blir seig. På La Tablita tilberedes den sakte på lav varme over lang tid, noe som gir en myk tekstur uten å miste kjøttsmaken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
