Botafumeiro, Sjømatrestaurant i Gràcia, Barcelona, Spania
Botafumeiro er en sjømatrestaurant i Barcelonas bydel Gràcia, med fisk og skalldyr fra både Biscayabukta og Middelhavskysten. Råvarene kommer daglig fra markeder ved kysten og tilberedes over grill med eikekull i et åpent kjøkken.
Restauranten åpnet i 1975 og vokste i løpet av de neste tiårene fra et nabolagssted til en kjent adresse for nordspansk sjømatmatlaging i Barcelona. Denne veksten fulgte den økende interessen for galisiske fisk- og skalldyrtradisjoner blant byens gjester.
Navnet viser til den gigantiske røkelsesbrenneren som svinges under seremonier i katedralen i Santiago de Compostela, og peker på kjøkkenets galisiske røtter. Gjestene kan merke denne forbindelsen i måten rettene tilberedes på, der nordspanske teknikker fortsatt styrer matlagingen i dag.
Restauranten ligger i Gran de Gràcia, en hovedgate i bydelen Gràcia som er lett å nå med metro. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt til lunsj og middag i helgene.
En stor del av de faste gjestene er spanjoler fra utenfor Catalonia som reiser spesielt for å spise her, noe som gjør det til en av få restauranter i byen som tiltrekker like mange spanske reisende som utenlandske turister. Denne tverrregionale oppslutningen er noe de fleste besøkende i Barcelona ikke ville forvente av en nabolagsrestaurant.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
