Da Max Huth, Restaurant i Innere Stadt, Wien, Østerrike
Da Max Huth er en restaurant i bydelen Innere Stadt som spesialiserer seg på grillet kjøtt tilberedt i en Josper kullovn. Menyen byr på østerrikske klassikere som Wiener Schnitzel og Backhendl, ved siden av burgere og ribbe, alt servert i et enkelt dekorert rom med mykt lys og trebord.
Restauranten fører videre tradisjonen fra wienske tavernaer der grillet kjøtt spiller en sentral rolle. Ved å kombinere klassiske østerrikske retter med moderne Josper-grillteknikker, viser den hvordan tradisjonelle tilberedningsmetoder tilpasses i dag.
Navnet kombinerer italienske og østerrikske påvirkninger, noe som gjenspeiler hvordan restauranten blander kulinariske tradisjoner. Gjester samles rundt trebord for å nyte grillet kjøtt og klassiske lokale retter, noe som viser hvordan stedet bygger bro mellom ulike matkulturer.
Restauranten er enkel å finne og har en avslappet ramme for både spontane og planlagte besøk. Siden grillretter tar tid å tilberede, må du regne med lengre ventetid, særlig i travle kveldstimer.
Restauranten bruker en Josper-grill, en spesialisert argentinsk kullovn som gir kjøttet røykaktig smak og saftige væsker. Denne typen grill er mindre vanlig i wienske restauranter, noe som gir rettene her en særegen karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
