Blé noir, Crêperie i Brest, Frankrike
Blé noir er en crêperie i sentrale Brest, i en bygning omgitt av hagene i Stang Alar. Restauranten har innendørs spiseområder og uterasser hvor gjestene kan nyte tradisjonelle bretonske galettes og crêpes.
Dette stedet viderefører en bretonsk tradisjon som er flere hundre år gammel med å lage crêpes av lokalt dyrket bokhvetemel. Håndverksmetoden har røtter i regionalt landbruk og former fortsatt hvordan folk spiser i Bretagne i dag.
Hver torsdag og søndag mellom oktober og april serverer restauranten Kig Ha Farz, en tradisjonell rett fra nordre Finistère. Denne spesialiteten viser hvordan bretonsk matlaging fortsatt er forankret i regionale mattradisjoner som besøkende kan smake i dag.
Restauranten er åpen daglig fra 11:45 til 21:30 og har et rom i andre etasje for grupper på opptil 50 personer. Beliggenheten nær hagene i Stang Alar gjør den lett å nå, og både inne- og uteservering passer ulike ønsker.
Kjøkkenet tilbereder crêpes med hjemmelaget saltet karamell etter oppskrifter og ingredienser som er spesifikke for Bretagne. Spesialiteten kombinerer tradisjonelt håndverk med lokale smakspreferanser som besøkende sjelden finner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
