Tsukishimamonja Moheji Uenobunten, Restaurant i Taito, Japan
Tsukishimamonja Moheji Uenobunten er en monjayaki-restaurant i Taito som lager tradisjonelle salte pannekaker og okonomiyaki med fersk sjømat hentet direkte fra Toyosu-markedet. Rettene tilberedes på bordgriller der gjestene setter sammen og lager maten sin selv.
Virksomheten startet i 1871 som en fiskeforretning i Tsukiji og har opprettholdt sin tilknytning til Tokyos kulinariske tradisjoner gjennom generasjoner. Denne lange historien former valg av ingredienser og kvalitetsstandarder som praktiseres i dag.
Restauranten serverer monjayaki, en salt pannekakerett der gjestene lager maten sin selv på en varm stekeplate ved bordet. Denne måten å lage mat på gjør måltidet til en felles opplevelse i stedet for et passivt måltid.
Restauranten ligger bare noen minutters gange fra Ueno stasjon og er lett å nå. Under travle spisetider blir stedet fullt, så et besøk utenom disse timene gir en roligere opplevelse.
Restauranten er kjent for en signaturrett som kombinerer mentaiko med smeltet ost på monjayaki, og blander tradisjonelle og moderne smaker på en uventet måte. Denne uvanlige miksen viser hvordan kjøkkenet eksperimenterer med klassiske oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
