La Manzana, Middelhavsrestaurant i Madrid, Spania
La Manzana er en middelhavsrestaurant i Hotel Hesperia Madrid, bygget rundt om et atrium med naturlig lys. Gjestene sitter under sitrontrær som står langs rommet og skaper en hagefølelse inne i bygningen.
Restauranten har navnet sitt fra den mytologiske gulleple fra gresk mytologi, knyttet til velstand og overflod. Denne mytologiske referansen forankrer stedet i en dypere fortelling som knytter kulinarisk arv til eldgamle historier.
Navnet viser til det mytologiske gulleplet til Hesperidene, og gjenspeiler forbindelsen mellom spanske mattradisjoner og middelhavskjøkken. Sitrustrærne i hele rommet gjør dette kulinariske møtet synlig for gjestene.
Det er enkelt å bevege seg i spisesalen, og det krever ikke mye mobilitet, siden de fleste områdene har tilgang på bakkenivå. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt om kvelden når restauranten fylles med både hotellgjester og lokalbefolkning.
Kjøkkenet spesialiserer seg på tradisjonelle retter som Guiso de pochas og Cocochas de bacalao, som viser regionens bånd til sjømat. Kjøkkensjefen bruker sesongbaserte råvarer, så menyen endres gjennom året, og gjester som kommer tilbake møter nye kreasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
