Crêperie le Goeland, crêperie i La Trinité-sur-Mer, Frankrike
Crêperie le Goeland er en crêperie i nærheten av marinaen som serverer franske pannekaker med søte eller salte fyll. Stedet holder til i en karakteristisk steinbygning og har uteservering med plass til rundt 80 gjester.
Restauranten bruker bretonske tilberedningsteknikker som er flere hundre år gamle og lager bokhvetegalettes etter tradisjonelle oppskrifter som er ført videre gjennom generasjoner. Metodene har røtter i lokal jordbrukshistorie og former fortsatt regionens matkultur i dag.
Restauranten representerer bretonske mattradisjoner og serverer regionale spesialiteter som galettes med lokal pølse og hjemmelagde crêpes med salt karamell. Ingrediensene kommer fra området rundt og gjenspeiler forbindelsen mellom kjøkkenet og regionens jordbruksarv.
Restauranten er åpen fem dager i uken, stengt på tirsdager og onsdager, og tar imot reservasjoner per telefon. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt for større grupper som vil sikre seg et bord i spisesalen.
Galettene lages med lokale råvarer, blant annet ferske kamskjell fra Atlanterhavet og håndverksmessig smør fra gårder i Morbihan. Den nære forbindelsen til regionale leverandører gir hver rett dens særegne smaksprofil.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
