Imli, vegetarrestaurant i Indiranagar, Bangalore, India
Imli er en vegetarrestaurant i Indiranagar som fokuserer på tradisjonelle nordindiske retter laget med ferske grønnsaker og aromatiske krydder. Kjøkkenet henter ingredienser fra lokale markeder og holder menyen helt uten kjøtt, med et utvalg av curryretter, brød og grønnsaksretter.
Restauranten åpnet i løpet av de siste årene som en del av en voksende trend mot dedikerte vegetarrestauranter i Bangalores restaurantscene. Etableringen gjenspeiler økt etterspørsel etter steder som fokuserer på tradisjonell nordindisk vegetarmat.
Navnet kommer fra det hindi-ordet som betyr tamarind, en viktig smakstilsetning i nordindisk vegetarmat. Dette valget gjenspeiler hvordan kjøkkenet henter inspirasjon fra lokale smakstradisjoner og kunnskap om ingredienser.
Restauranten ligger sentralt i Indiranagar og tar imot gjester uten forhåndsbestilling. Prisene er middels, og det er vanligvis mindre folksomt på ettermiddagen.
Restauranten har direkte partnerskap med lokale bønder som leverer sesongens grønnsaker daglig, slik at ferske ingredienser kommer rett fra nærliggende gårder. De fleste gjester overser denne forbindelsen, men den former kvaliteten på hver rett som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
