Bombay, Restaurant i Budapest distrikt V, Ungarn
Bombay er en restaurant i Budapest distrikt V hvor indiske retter fra flere regioner tilberedes i et lyst, moderne lokale. Interiøret inkluderer et åpent kjøkken med en tandoorovn, og separate spiseområder fordelt over flere nivåer, hver med sin egen bar.
Restauranten ble åpnet av fire venner etter at ideen kom til dem under en flytur til Malta i 2017. Før åpningen reiste eierne til Mumbai og New Delhi for å lære om nyere indiske mattrender og tilpasse dem for Budapest.
Gjester kler seg ofte mer formelt om kvelden, når shorts og joggesko ikke oppmuntres. Matlagingen gjenspeiler vaner fra dagens India snarere enn en gammeldags stil, så anretningen og smakene føles samtidige og passer for et publikum i sentrum, både lokale og besøkende.
Det er lurt å reservere bord på forhånd, spesielt på kvelden eller i helgene, siden spisesalen fylles raskt. Restauranten holder et rent og ryddig miljø, og personalet kan hjelpe deg med å velge mildere retter hvis du ikke er vant til sterke krydder.
Dosarøren fermenteres før tilberedning, noe som gir pannekakene et lett syrlig preg. Små røykeffekter legges noen ganger til presentasjonen, og overrasker gjestene når en rett kommer til bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
