Rudy's Neapolitan Pizza, Pizzeria i Birmingham, England
Rudy's er en pizzeria i Birmingham som følger napolitansk tradisjon, med mel fra Napoli, San Marzano-tomater og Fior di Latte-ost. Pizzaene bakes i vedfyrte ovner laget for hånd av Stefano Ferrara.
Restauranten brakte autentiske napolitanske pizzateknikker til Birmingham og fikk akkreditering fra Association of True Neapolitan Pizza for å opprettholde standarder. Denne anerkjennelsen viser at den holder seg tro mot tradisjonelle metoder.
Pizzaene følger italiensk tradisjon med deig som fermenteres i 24 timer og bakes i nøyaktig 60 sekunder i ovnens hete. Denne metoden gjenspeiler Napolis pizzatradisjon og preger hvordan kjøkkenet drives daglig.
Restauranten er åpen daglig fra kl. 12.00 til 22.00 søndag til torsdag og til 23.00 på fredager og lørdager. Vanlige åpningstider gjør det enkelt å besøke nesten når som helst på dagen.
Restauranten lager spesialpizzaer hver åttende uke med sesongens ingredienser fra forskjellige italienske regioner. Disse skiftende kreasjonene lar gjestene oppdage ulike smaker fra italiensk matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
