Carbón, Restaurant i Gran Vía, Madrid, Spania
Carbón er en restaurant på Gran Vía fordelt over tre nivåer forbundet av en sentral bar. Glassflater og hengende vegetasjon skaper en naturlig følelse i bymiljøet.
Lokalet ble i 2018 forvandlet av Proyecto Singular fra en tidligere kafé til en restaurant dedikert til grilling med fokus på baskiske teknikker. Denne renoveringen brakte spesialisert grillmat til sentrale Madrid.
Restauranten kombinerer tradisjonelle spanske tilberedningsmetoder med åpen ild og grillet kjøtt som gjenspeiler nordspansk matlaging. Besøkende opplever hvordan baskiske grillteknikker brukes i moderne omgivelser.
Restauranten har rullestoltilgang og tilbyr private spiserom for grupper i ulike størrelser. Flere betalingsmetoder er tilgjengelige for å gjøre besøket enkelt.
Steinvegger laget av tilhugde blokker danner en solid base, mens høye glasskonstruksjoner og integrerte levende trær skaper tydelige spiseområder. Denne blandingen av rå og moderne materialer former rommet på en uventet måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
