The Punjabi Rasoi, Nordindisk restaurant i Bangalore, India
Punjabi Rasoi er en nordindisk restaurant i Bangalore som serverer tradisjonelle retter fra Punjab-regionen, tilberedt med autentiske krydderier, mørt kjøtt og ferske meieriprodukter. Restauranten har flere steder i byen og tilbyr både spising i lokalet og takeaway.
Tilberedningsmetodene på dette kjøkkenet har røtter i jordbrukstradisjonene i Punjab-regionen, der leir ovner og kobberkar har blitt brukt i generasjoner. Disse teknikkene ble brakt til Bangalore av kokker fra Punjab og har blitt bevart her siden.
Retter som butter chicken, dal makhani og nybakt naan er sentrale i menyen, og gjenspeiler mattradisjonene i Punjab-regionen. Å dele mat ved bordet er en naturlig del av hvordan folk spiser her, noe som gjør opplevelsen fellesskapsorientert snarere enn formell.
Restauranten har flere steder i Bangalore, så det er enkelt å finne en nær der du bor. Du kan også bestille på nett hvis du vil spise et annet sted.
Hver morgen maler kjøkkenet ferske krydderier for hånd og tilbereder grunnleggende karrisauser fra oppskrifter som er gått i arv gjennom punjabiske familier i generasjoner. Fordi disse blandingene lages daglig for hånd, er ingen partier helt like.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
