Restaurant L'Almandin, Restaurant i Saint-Cyprien, Frankrike
L'Almandin er en restaurant med en Michelinstjerne, som ligger på en halvøy omgitt av pinjetrær, med spisesaler som ser ut over Middelhavets lagunvann. Bygningen utnytter beliggenheten for å la utsikten og det naturlige lyset forme måltidsopplevelsen.
Restauranten ble utviklet under ledelse av kokken Frédéric Bacquié og har beholdt sin Michelin-anerkjennelse gjennom år med arbeid med regionale ingredienser. Veksten gjenspeiler bredere endringer i hvordan fransk kystmatlaging har utviklet seg de siste tiårene.
Matlagingen her henter inspirasjon fra lokale fisketradisjoner og dagens fangst fra Port-la-Nouvelle, samt sesongprodukter fra regionale markeder. Menyen forteller historien om hvordan samfunnet har levd med havet i generasjoner.
Restauranten åpner onsdag til søndag ved middagstid, med en lengre vinterstengning i årets første måned. Besøkende bør sjekke på forhånd siden åpningstidene kan endres med sesongene.
I tillegg til sin signaturmeny tilbyr etablissementet en egen meny med fokus på grønnsaker, som viser hvordan kjøkkenet tilpasser seg ulike preferanser. Dette alternativet lar besøkende med ulike dietter oppleve restaurantens tilnærming til matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
