El Bobo, Middelhavsrestaurant i sentrale Valencia, Spania
El Bobo er en middelhavsrestaurant som ligger i sentrale Valencia, i en bygning fra tidlig på 1900-tallet med store vinduer og et åpent spiserom. Rommet vender mot en travel gate, og bordene er satt opp for å utnytte det naturlige lyset som kommer inn gjennom fasaden.
Bygningen som huser El Bobo ble oppført tidlig på 1900-tallet, i en periode da området rundt Mercado Central var i ferd med å bli en av de travleste handlegatene i Valencia. Den var opprinnelig ment for kommersiell bruk og har vært i drift i ulike former siden den gang.
El Bobo henter mange av ingrediensene sine fra Mercado Central like i nærheten, et av Europas største takmarkeder, bare en kort gåtur unna. Menyen følger den valencianske tradisjonen med å lage mat av ferske råvarer i sesong, ikke importerte eller bearbeidede varer.
El Bobo er åpent onsdag til søndag og passer godt for et måltid midt på dagen, når de store vinduene slipper inn mest naturlig lys. Restauranten ligger i sentrum og kan nås til fots fra Mercado Central og de viktigste severdighetene i nærheten.
Navnet El Bobo, som omtrent betyr «tullet» på spansk, er en bevisst henvisning til en rollegur fra spansk teater på 1600-tallet. Denne figuren var kjent for å si sannheten mens alle andre tidde, noe som gir restauranten en stillferdig ironisk identitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
