Empreinte, Restaurant i Lambersart, Frankrike
Empreinte er en restaurant i et renovert hus fra 1950-tallet nær den tidligere travbanen. Interiøret har grønne innslag, tremøbler og hengende planter som skaper en varm ramme for måltider.
Restauranten vokste ut av et samarbeid mellom kokkene Ismail Guerre-Genton og Ines Rodriguez, som møttes i Lyon. Deres felles kulinariske visjon førte dem til å åpne dette stedet og utvikle sin tilnærming til matlaging.
Kjøkkenet jobber med lokale produsenter og tilberedningsteknikker som respekterer hver ingrediens naturlige egenskaper. Denne tilnærmingen former hvordan restauranten lager sine daglige tilbud og holder seg nær sesongene.
Dagens meny endres basert på hvilke ingredienser som er tilgjengelige, så gjestene bør være fleksible med hva de spiser. Det hjelper å være åpen for å prøve det kjøkkenet lager den dagen.
Kokkene lager retter spontant hver dag kun basert på hva lokale leverandører kommer med, i stedet for å følge en fast meny. Det betyr at hvert besøk er en annen kulinarisk opplevelse og ingen to måltider er helt like.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
