Hot Suppa, Restaurant i Portland, Maine, USA
Hot Suppa holder til i en tegelbygning fra 1860 med høyt under taket, synlige teglvegger og bevarte detaljer. Lokalet har beholdt preget fra viktoriansk tid og skaper en varm ramme for frokost og lunsj.
Restauranten ble grunnlagt i 2006 av to brødre fra Portland etter at de hadde gjort omfattende undersøkelser og besøkt amerikanske dinere over hele landet. Den kulinariske reisen formet måten deres å gjenskape og tolke tradisjonelle retter på.
Restauranten kombinerer regionale amerikanske matlagningsteknikker med lokale ingredienser fra Maine for å lage tradisjonelle frokost- og lunsjretter. Kjøkkenet gjenspeiler preget til klassiske amerikanske dinere og fremhever det regionen har å by på.
Restauranten har åpent hver dag og serverer frokost og lunsj med cocktails, blant annet ulike typer Bloody Mary. Det kan være lurt å komme tidlig, siden populære retter kan bli utsolgt raskt.
Magasinet Bon Appetit kåret corned beef hash til en av de fineste frokostrettene i Portland. Mange gjester ser denne retten som en grunn til å besøke restauranten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
