Restaurant Käthe und Karl, Restaurant i Dornum, Tyskland
Käthe und Karl er en restaurant i en ombygd smie nær Nordsjøens dik. Kjøkkenet tilbereder sjømat, kjøttretter og vegetaralternativer med vekt på ferske lokale råvarer og tradisjonelle tilberedningsmetoder.
Stedet bærer navnene til foreldrene til eieren Astrid von der Ohe, noe som knytter restauranten til familierøtter i området. Dette valget lenker matopplevelsen til tiår med lokal familieliv og tilstedeværelse i samfunnet.
Stedet tiltrekker seg lokalbefolkning som verdsetter tilknytningen til Nordsjøens mattradisjoner som former hverdagens måltider her. Rettene gjenspeiler hvordan havet alltid har vært sentralt for hva folk spiser og hvordan de lager mat i denne regionen.
Restauranten åpner tidlig på kvelden de fleste dager og holder åpent sent, med lengre åpningstider i helgene. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt hvis du kommer med en gruppe eller planlegger å spise på fredag- eller lørdagskveld.
Kjøkkenet tilbereder Kleikartoffeln i havsaltvann med aioli, en tilberedningsmetode som sjelden sees andre steder. De røde rekene som serveres her er villfangede fra Nordsjøens farvann i nærheten og når ofte tallerkenen samme dag de bringes inn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
