Bivouak Café, Restaurant i Marché du Lez, Montpellier, Frankrike
Bivouak Café er en moderne restaurant i Marché du Lez med spisesaler, en uterrasse og verkstedområder som tjener ulike formål. Menyen endres daglig og kombinerer rå og tilberedte retter med sesongbaserte råvarer fra lokale leverandører.
Restauranten åpnet under omformingen av Marché du Lez, en tidligere industrisone som ble gjort om til et nabolag for både arbeid og fritid. Den oppsto da en gammel lagerbygning ble gjort om til et sted for samtidsmat og møter.
Kafeen fungerer som et møtested i nabolaget Marché du Lez og trekker til seg lokale arbeidere, kunstnere og besøkende gjennom dagen. Kjøkkenet verdsetter regionale råvarer og tilberedningsmetoder som gjenspeiler hvordan folk i området spiser og arbeider.
Restauranten ønsker besøkende som kommer med bil, sykkel eller motorsykkel velkommen, med tilstrekkelig plass for alle transportmidler. Serveringen går fra tidlig morgen til sen kveld, slik at folk kan komme for frokost, lunsj, middag eller sene snacks avhengig av timeplanen.
Kafeen kombinerer kafédrift, verkstedområder og spisesal på ett og samme sted, og skaper et uformelt knutepunkt der ulike grupper mennesker naturlig samles. Denne blandingen av funksjoner gjør at besøkende kan bevege seg mellom å spise, arbeide eller være sosiale i samme fleksible rom.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
