Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Amerikansk barbecue-restaurant i District 1, Ho Chi Minh-byen, Vietnam
Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt er en amerikansk barbecue-restaurant i Ho Chi Minh-byen som fokuserer på røkt kjøtt tilberedt med tradisjonelle og innovative teknikker. Menyen har ribbe i Tennessee-stil, koreansk-inspirerte svineprodukter og hjemmelaget bacon laget med særegne røykemetoder, inkludert røyk fra cashewnøttskall.
Restauranten ble grunnlagt i 2014 av Mark, en amerikaner som flyttet til Vietnam og tok med seg sin lidenskap for barbecue. Hans tidlige eksperimenter fant sted på byggeplasser der han bygde og forbedret spesialtilpassede tønnerøykere.
Restauranten kombinerer vietnamesiske spisevaner med amerikanske røyktradisjoner og skaper et rom der gjester samles ved felles bord for å oppleve smaker fra ulike kulinariske bakgrunner. Kjøkkenet nytolker lokale ingredienser gjennom et internasjonalt blikk, og viser hvordan matlagingsmetoder fra fjerne steder kan finne felles grunn.
Restauranten ligger i et sentralt område av Ho Chi Minh-byen og er lett tilgjengelig til fots eller med ulike transportmidler. Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene, siden stedet tiltrekker seg mange gjester.
Restauranten er kjent for sine håndverksmessige baconsorter laget med uvanlige røykemetoder som kombinerer brunt sukker og sort pepper. Disse spesialiserte metodene ble utviklet gjennom årevis med eksperimentering og finnes sjelden i andre etablissementer rundt i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
