Altrokè, Restaurant i gamlebyen, Ljubljana, Slovenia
Altrokè er en restaurant i gamlebyen i Ljubljana som serverer istrisk og middelhavsinspirert mat, med lokalt kjøtt og sjømat som hovedretter. I spisesalen vises åpne mursteinstak fra den opprinnelige bygningen, som ble tatt godt vare på under oppussingen.
Bygningen ligger i Ljubljanas middelalderkvartal og har hatt ulike funksjoner gjennom århundrene før den ble et spisested. Den nylige restaureringen bevarte opprinnelige arkitektoniske trekk samtidig som rommet ble tilpasset moderne restaurantdrift.
Navnet kommer fra den istriske dialekten og betyr «absolutt», noe som viser restaurantens bånd til regionens mattradisjoner og bruk av lokale råvarer. Gjestene får oppleve hvordan smaker fra kysten og innlandet preger rettene som serveres her hver dag.
Restauranten ligger i gamlebyen og er lett å nå til fots fra sentrum. Det anbefales å bestille bord på forhånd, særlig i helgene. Gjestene bør forberede seg på en meny med flere retter som varer i flere timer.
Stedet driver en familiegård i Plavje der de produserer vin, olivenolje og brandy som brukes direkte på kjøkkenet. Disse hjemmelagde produktene danner grunnlaget for sesongmenyen og gir maten dens særegne preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
