Les cocottes noires, Restaurant i Janzé, Frankrike
Les Cocottes Noires er en restaurant i Janzé som serverer fransk mat laget av råvarer fra regionen rundt i et moderne spiserom. Det åpne kjøkkenet gjør at gjestene kan se maten bli tilberedt.
Restauranten ble etablert for å føre videre Bretagnes kulinariske tradisjoner gjennom en moderne vinkling. Den kobler tradisjonelle regionale oppskrifter sammen med samtidige tilberedningsmetoder og dagens smakspreferanser.
Navnet på restauranten viser til de svarte kokekarene som brukes i tradisjonelle franske kjøkken, og disse karene er synlige i den åpne kjøkkenløsningen. De står for den praktiske tilnærmingen til matlaging som styrer arbeidet her.
Restauranten åpner for lunsj og middag tirsdag til fredag, med kveldsservering på lørdag og lunsj på søndag. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt hvis dere er en gruppe.
Menyen endres med sesongene for å fremheve det ferskeste fra lokale produsenter i området. Kjøkkenet samarbeider direkte med nærliggende bønder og leverandører for å sikre at de fineste regionale råvarene når hver tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
