Moudi, Libanesisk restaurant i Zürich, Sveits.
Moudi er en libanesisk restaurant som ligger i Brandschenkestrasse ved Schanzengraben i Zürich og fokuserer på tradisjonelle retter. Menyen har hummus, falafel, tabbouleh, kibbeh og andre klassikere laget med nøye utvalgte ingredienser.
Restauranten ble grunnlagt for å gjøre tradisjonell libanesisk matlaging tilgjengelig i Zürich. Over tid har den beholdt sine kjerne metoder for matlaging samtidig som ingredienser og teknikker er tilpasset moderne sveitsiske smaker.
Navnet Moudi kommer fra et arabisk konsept som handler om generøsitet og gjestfrihet, verdier som former hvordan stedet drives. Å spise her skjer ved å dele flere små retter, i tråd med en nærorientalsk tradisjon der det å spise sammen styrker bånd mellom mennesker.
Restauranten ligger sentralt langs Schanzengraben og er lett tilgjengelig med offentlig transport, men rullestoltilgjengeligheten er begrenset. Det hjelper å sjekke åpningstidene på forhånd siden tidene varierer gjennom uken.
Kjøkkenet blander påvirkninger fra arabiske, tyrkiske og middelhavstradisjoner på måter som viser hvor porøse grensene mellom disse kulinariske kulturene egentlig er. Denne blandingen utviklet seg fra århundrer med handel og nærhet i det østlige Middelhavet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
