Biondi, Barbecuerestaurant i Paris, Frankrike
Biondi er en argentinsk barbecue restaurant i rue Amelot som spesialiserer seg på grillede kjøttretter tilberedt over glør. Kjøkkenet bruker forskjellige tilberedningsavstander og teknikker for å utvikle smaker i hvert stykke.
Restauranten har fått navnet sitt fra Pepe Biondi, en argentinsk underholder som ble kjent i Sør-Amerika på 1900-tallet. Valget viser en bevisst kobling til søramerikansk arv og kulinariske tradisjoner.
Navnet hedrer en argentinsk underholder fra midten av 1900-tallet og knytter stedet til søramerikansk arv. Gjestene opplever denne kulturelle koblingen gjennom tilberedningsmetodene og ingrediensene som definerer menyen.
Restauranten er åpen fra tirsdag til lørdag og godtar ulike betalingsmetoder. Reservasjon anbefales, spesielt i helgene, siden antall plasser er begrenset.
Grillen bruker tradisjonelt trekull i stedet for gass, noe som gir tilberedningsprosessen sin egen karakter. Denne tilnærmingen krever dyktighet i temperaturkontroll og former smaken i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
