L'Auberge Corse, Restaurant i Bonifacio, Frankrike
L'Auberge Corse er en restaurant i den øvre byen i Bonifacio som serverer tradisjonelle lokale retter med fersk fisk, kjøtt fra regionen og lokale ostespesialiteter. Ingrediensene kommer direkte fra fiskere og bønder på sørlige Korsika.
Restauranten ligger på Place d'Arme, et torg som har vært sentralt for spising i Bonifacio siden turismen vokste på 1900-tallet. Denne plasseringen knytter den til byens lange historie med matkultur.
Restauranten gjenspeiler hvordan Bonifacio holder mattradisjonene sine i live gjennom daglig matlaging som viser både havets og landets påvirkninger. Gjester opplever hvordan byens identitet uttrykkes gjennom måltidene som serveres her.
Restauranten ligger i den øvre byen, noe som betyr at besøkende må gå oppover bakken for å nå den. Gjester bør være klar over at de bratte gatene kan være vanskelige for de med bevegelseshemninger.
Restauranten samarbeider direkte med fiskere som leverer fersk fangst daglig, noe som gir menyen en følelse av spontanitet. Noen retter vises ikke på menyen hver dag fordi de avhenger av hva som ble fanget den morgenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
