Oliviero, Tradisjonsrik restaurant i Firenze, Italia
Oliviero er en tradisjonell italiensk restaurant i Via delle Terme i Firenze som tilbereder klassiske retter med ferske ingredienser i en spisesal dekorert med florentinske elementer. Rommet har varme treinnredninger og diskré veggdetaljer som skaper en understated ramme for måltidet.
Restauranten ble grunnlagt i 1962 og har tatt imot kjente gjester mens den har beholdt sin klassiske tilnærming til matlaging. Et vendepunkt kom i 2017 da kjøkkensjef Ivan Ferrara fra Palermo overtok kjøkkenet og endret retningen.
Kjøkkenet fokuserer på regionale toskanske oppskrifter og viner, og skaper en opplevelse forankret i lokal kulinarisk identitet som gjestene møter gjennom hele måltidet.
Kveldsbesøk fungerer best når restauranten er full og tilbyr en avslappet spiseopplevelse. Det anbefales å bestille bord på forhånd for å sikre deg en plass til måltidet.
Kjøkkensjefen har erfaring fra en Michelin-stjernemerket restaurant og kombinerer den med toskanske oppskrifter for å lage retter som blander tradisjonelle og moderne matlagingsmetoder. Denne blandingen av tidstestede oppskrifter og moderne teknikker skiller kjøkkenet fra ren tradisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
