IDA Denny Imbroisi, Italiensk restaurant i 15. arrondissement, Paris, Frankrike
IDA Denny Imbroisi er en italiensk restaurant i 15. arrondissement i Paris med moderne elementer i designen. Lokalet kombinerer industriell belysning med moderne bistro møbler og har en fast smaksmeny.
Kokken Denny Imbroski grunnla restauranten etter å ha deltatt i TV-serien Top Chef, med bakgrunn fra kalabrisk og fransk matlaging. Hans doble kulinariske arv former restaurantens tilnærming i dag.
Kjøkkenet forener italienske tilberedningsmetoder med franske påvirkninger og bruker sesongbaserte råvarer til retter som antipasti og håndlaget pasta. Gjester opplever hvordan begge kulinariske verdener eksisterer sammen på samme tallerken.
Restauranten opererer med et fast menyformat i stedet for individuelt valg av retter. Besøkende bør planlegge besøket med viten om at hele måltidet følger en strukturert progresjon.
Restauranten har smoked burrata tilberedt med høy og bøketre, en teknikk kokken utviklet selv. Denne røykemetoden gir ostekursen en karakteristisk smak som sjelden finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
