Bella Vita, Pizzeria i Nantes, Frankrike
Bella Vita er en italiensk pizzeria i nabolaget Chantenay i 39 Place Jean Macé. Her lages vedovnsbakte pizzaer med gule Datterino-tomater, fior di latte-mozzarella og råvarer fra nærområdet. Kjøkkenet bruker disse ingrediensene til å lage både tradisjonelle og oppfinnsomme pizzaer.
Virksomheten bruker tradisjonelle italienske tilberedningsmetoder og integrerer råvarer fra Pays de la Loire. På denne måten kan kjøkkenet hedre klassisk italiensk pizzabaking samtidig som man henter ingredienser fra nærområdet.
Stedet kombinerer italienske mattradisjoner med råvarer fra Pays de la Loire. Her finnes pizzaer med for eksempel Agen-svisker og søtpotet-curryhummus. Denne hverdagslige blandingen av tradisjoner vises på menyen snarere enn som et formelt konsept.
Pizzeriaen har åpent torsdag til søndag fra 17:30 til 22:00, og tar bare imot kontanter for både spising på stedet og takeaway. Planlegg besøket innenfor disse åpningstidene og ta med kontanter, siden kortbetaling ikke er mulig.
Signature-pizzaen Valentina har marinert kylling, Agen-svisker, fersk koriander og søtpotet-curryhummus, en overraskende smakskombinasjon på en tradisjonell italiensk bunn. Denne kreasjonen viser hvordan kjøkkenet lekent trosser forventninger ved å kombinere salt og søtt på måter de fleste pizzeriaer unngår.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
