Indian Accent, Restaurant i Defence Colony, New Delhi, India
Indian Accent er en moderne restaurant i Defence Colony, New Delhi, som nytolker klassiske indiske oppskrifter med moderne koketeknikker og nøye anretting. Den serverer både lunsj og middag i omgivelser som gjenspeiler bredden i Indias regionale mattradisjoner.
Restauranten ble åpnet av kokken Manish Mehrotra, som bygde sin tilnærming på å kombinere regionale indiske ingredienser med teknikker fra internasjonale kjøkken. Hans arbeid bidro til å endre hvordan indisk mat på høyt nivå ble sett i byens restauranter.
Indian Accent har en fast plass i Delhis restaurantscene ved å vise hvordan retter fra hele India kan nytolkes uten å miste røttene sine. Gjester som kjenner indisk mat godt, finner ofte kjente smaker presentert i en form de ikke forventet.
Det anbefales sterkt å bestille bord på forhånd, da restauranten har en tendens til å fylles opp lenge før serveringen begynner. Lunsjmenyen er vanligvis kortere enn middagsmenyen, så tidspunktet for besøket vil påvirke hva som er tilgjengelig.
Restauranten serverer sin egen versjon av puchka, en av Indias mest kjente gatekjøkkenretter, og tilbyr dem med flere smakstilsatte vann i stedet for det vanlige ene fyllet. Dette gjør en matbit som vanligvis spises stående ved en gatebod om til en smaksøvelse ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
