Al Forno della Soffitta, Italiensk restaurant i Roma, Italia.
Al Forno della Soffitta er en italiensk restaurant i Roma som baker pizza i en vedfyrt ovn med deig som fermenteres i 48 timer. Denne langsomme prosessen skaper en annen tekstur og smak sammenlignet med raskt tilberedte versjoner.
Restauranten åpnet i 1997 og har beholdt tradisjonelle kokemetoder med autentiske vedfyrte ovner. Denne kontinuiteten har formet hvordan den drives i dag.
Kjøkkenet bruker regionale ingredienser som Ascoli-oliven og håndverksmessig mozzarella som gjenspeiler Romas mattradisjoner. Disse valgene former hvordan hver rett er knyttet til lokale spisevaner og smaker.
Restauranten ligger i Via Piave 62/64 og åpner daglig fra middag til midnatt. Den tilbyr også levering hvis du vil spise hjemme.
Hver pizza får individuell oppmerksomhet i den vedfyrte ovnen med nøye temperaturkontroll for å forsterke de naturlige smakene av ingrediensene. Denne nøye håndteringen er sjelden i raskere tilberedningsmetoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
