Fuoco Matto, Pizzeria og italiensk restaurant i Firenze, Italia
Fuoco Matto er en pizzeria og italiensk restaurant i Via Ventisette Aprile i Firenze, og de bruker en vedfyrt ovn til å lage pizza. Spiseområdet er delt inn i flere soner, blant annet en lekehjørne for barn, rom for private arrangementer og en lounge.
Den vedfyrte ovnen midt i restauranten gjenspeiler en italiensk tradisjon for pizzalaging som er flere hundre år gammel og oppsto i Napoli. Denne teknikken spredte seg over hele Italia gjennom generasjoner og er fortsatt tett knyttet til landets matidentitet.
Navnet "Fuoco Matto" betyr "gal ild" på italiensk, en direkte henvisning til den vedfyrte ovnen i hjertet av kjøkkenet. I Firenze er denne typen ovn et synlig tegn på tradisjonelt håndverk som mange gjester legger merke til med en gang de kommer inn.
Restauranten er åpen søndag til fredag for både lunsj og middag, mens lørdag er kun middag. Den tiltrekker seg jevnlig familier og grupper, så det er lurt å komme tidlig eller bestille på forhånd, spesielt senere i uken.
Restauranten har et eget lekeområde for barn, noe som er relativt sjeldent blant restauranter i sentrum av Firenze. Dette betyr at foreldre kan spise uten å måtte holde øye med mindre barn hele tiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
