L'écume des jours, Sjømatrestaurant i Roscoff, Frankrike.
L'écume des Jours er en sjømatrestaurant i den gamle havnen i Roscoff, tilholdssted i en tidligere kjøpmannsbolig. Spisestedet har to spisesaler med steinvegger og ildsteder, noen med utsikt mot havnen.
Bygningen går tilbake til 1500-tallet og var opprinnelig et hjem for sjøfarende handelsmenn før den ble omgjort til restaurant i 1987. Familien Quéré forvandlet eiendommen og knyttet stedets sjøfartshistorie sammen med samtidens spisested.
Restaurantens nav refererer til en fransk roman og gjenspeiler eiernes poetiske forhold til havet. Kjøkkenet balanserer lokale fisketradisjoner med en samtidig tilnærming til bretonsk mat.
Restauranten åpner flere dager i uken, vanligvis fra sen ettermiddag til kveld. Det er lurt å reservere bord på forhånd, særlig i helgene og i turistsesongen.
En del av råvarene kommer fra en hage på stedet i området, der sesongens grønnsaker dyrkes for kjøkkenet. Denne direkte tilgangen til ferske råvarer er mindre vanlig for en restaurant av denne størrelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
