La Ferme des Nielles, Sjømatrestaurant i Saint-Méloir-des-Ondes, Frankrike
La Ferme des Nielles er en sjømatrestaurant i den bretonske kystlandsbyen Saint-Méloir-des-Ondes. Kjøkkenet tilbereder tradisjonelle franske retter med fisk og skalldyr, med råvarer fra gårder og farvann i nærheten.
Virksomheten vokste frem fra en familieeid østersfarm som har drevet i bukten mellom Cancale og Mont-Saint-Michel i fire generasjoner. Denne lange historien med fiskeri har formet det som finnes i dag.
Restauranten gjenspeiler samspillet mellom mat og jordbrukssamfunnet langs den bretonske kysten. Du kan se hvordan lokal matproduksjon former hverdagen i denne lille landsbyen.
Restauranten er åpen hele uken med senere kveldstider på fredag og lørdag. Det er lurt å sjekke på forhånd før du besøker for å bekrefte at de er åpne for ditt foretrukne måltidstidspunkt.
Virksomheten kombinerer aktive østersbanker med restaurantdrift, så du kan se dyrkingen skje mens du spiser. Dette innblikket i hvor måltidet ditt kommer fra finnes ikke ofte på vanlige restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
