Louie Mueller Barbecue, Barbecuerestaurant i Taylor, Texas, USA
Louie Mueller Barbecue holder til i en tidligere gymnastikksal i Taylor og spesialiserer seg på sakte tilberedt oksebryst, ribbe og håndlagde pølser som røykes over post oak. Tilberedningen varer i mange timer for å utvikle smakene.
Restauranten ble grunnlagt i 1949 av Louie Mueller og har alltid holdt til i sentrum av Taylor. I løpet av tiårene har tre generasjoner av familien drevet stedet og fikk anerkjennelse fra James Beard Foundation i 2006.
Stedet har blitt et samlingspunkt der lokalbefolkning og reisende møtes for å oppleve tradisjonelle texasmetoder for barbecue. Treinteriøret og den enkle sitteplasseringen viser hvordan regionen alltid har verdsatt enkel, felles spising.
Restauranten har to spisesaler som tar imot omtrent 150 gjester totalt. Hvis du ikke kan besøke stedet, er det mulig å få røkt kjøtt sendt i hele landet for levering hjem.
Restauranten er kjent for sine store oksekjøttribber som veier mer enn to pund hver, røkt i tradisjonelle teglsteinsgroper. Disse gropene har vært i bruk siden stedet åpnet og er fortsatt sentrale for hvordan kjøttet tilberedes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
