Sylvia's Restaurant, Soul food-restaurant i Harlem, New York
Sylvia's Restaurant er et soul food-sted i Harlem, New York, som serverer sørstatsretter som stekt kylling, ribbe, collard greens og makaroni og ost. Spisesalen har en enkel og ujålete innredning som setter maten og folkene som deler den i sentrum.
Sylvia Woods åpnet stedet i 1962 etter å ha lånt penger av moren sin for å kjøpe en liten lunsjbar i kvartalet. I løpet av de neste tiårene vokste det fra en nabolagsdisk til et navn kjent langt utenfor Harlem.
Restauranten ligger på Malcolm X Boulevard, og menyen gir besøkende en direkte smak av sørstatsafroamerikansk matlaging slik den har blitt praktisert i generasjoner. Retter som stekt kylling, collard greens og cornbread er ikke bare mat her, men en levende del av nabolagets dagligliv.
Restauranten er lett å nå til fots fra T-banen og ligger rett på Malcolm X Boulevard, så det er enkelt å finne frem. Helgene trekker vanligvis flere besøkende, så å komme litt tidligere på dagen eller senere på ettermiddagen kan hjelpe med å unngå kø.
Sylvia's vokste utover spisesalen ved å lansere en serie pakkede matvarer solgt i dagligvarebutikker over hele landet, og brakte oppskriftene inn i hjemmekjøkkenene. Dette trekket kom tiår før den typen merkevareutvidelse ble vanlig for restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
