Pasifai, Restaurant i Sør-Athen, Hellas
Pasifai er en restaurant i Sør-Athen, Hellas, som fokuserer på kretisk mat og henter ingredienser fra lokale produsenter og markeder. Den har flere spisesaler og en vinkart som dekker en rekke greske sorter, inkludert flere fra Kreta.
Restauranten ble åpnet i 2000 av familien Troulaki, som kom fra Patima, en landsby i Chania-regionen på Kreta. De regnes som de første til å bringe et dedikert kretisk kjøkken til Aten.
Pasifai serverer retter som kaltsounia, små fylte pastcier fra Kreta, og sakte stekt svinekjøtt pakket i sitronblader. Disse rettene viser hvordan kretisk matlaging gjør enkle ingredienser om til retter med sterk karakter, uten å bruke kompliserte teknikker.
Restauranten ligger i Sør-Athen, et område som er lett å nå med offentlig transport eller taxi. Det er lurt å komme tidlig på kvelden, for senere på natten blir det fullt.
Kjøkkenet samarbeider med en liten gruppe spesifikke produsenter fra Kreta, noe som betyr at menyen kan endre seg litt avhengig av hva som er tilgjengelig hver sesong. Dette betyr også at noen retter ikke alltid er tilgjengelige, noe som er en direkte gjenspeiling av hva som er ferskt på det tidspunktet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
