Il moletto, Sjømatrestaurant i Porto Santo Stefano, Monte Argentario, Italia
Il Moletto er en sjømatrestaurant som ligger rett ved vannkanten i Porto Santo Stefano med utsikt mot åpent hav. Spiseområdet ligger på en plattform rett over vannet, hvor du kan se båter bevege seg og lyset leke over horisonten mens du spiser.
Restauranten åpnet i 1955 og har siden den gang vært i hendene på samme familie. Oppskriftene og tilberedningsmetodene har stort sett vært uendret gjennom fire generasjoner.
Navnet knytter seg til den gamle bryggen der fiskere en gang losset fangsten sin. Rettene forteller historier om dette båndet til havet og hvordan lokalbefolkningen har levd av disse farvannene i generasjoner.
Det beste tidspunktet å besøke er rundt midt på dagen eller tidlig på kvelden når naturlig lys fyller bukten og reservasjoner er lettere å få. Stedet ligger svært nær vannet, så forvent fuktig luft, og i varmere måneder må du forberede deg på større folkemengder.
Restauranten får fersk fisk direkte fra lokale fiskere som drar ut fra samme havn hver morgen. Gjennom denne nære forbindelsen med den arbeidende flåten kommer fisken ofte til tallerkenen din bare timer etter at den er fanget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
