Tendon Kohaku The Central, Japansk restaurant i Clarke Quay, Singapore
Tendon Kohaku The Central er en japansk restaurant i Clarke Quay som spesialiserer seg på tendon-retter, boller med sprøstekte grønnsaker, sjømat og kylling over ris. Restauranten ligger i kjelleren på The Central kjøpesenter og har et minimalistisk japansk design med rene linjer og naturmaterialer som cypresswood.
Restauranten følger den japanske tradisjonen for tendon-kjøkken, som utviklet seg som populær hurtigmat i Japan i løpet av de siste tiårene. Grunnleggerne har bevart autentiske japanske koketeknikker samtidig som de har tilpasset dem til Singapore-lokasjonen.
Navnet Kohaku betyr rav på japansk, og gjenspeiler restaurantens filosofi om enkel skjønnhet og kvalitetsingredienser. Den tradisjonelle japanske estetikken vises i det minimalistiske designet og den nøye tilberedningen av hver rett som serveres her.
Tilgangen er enkel ettersom restauranten ligger i kjelleren til The Central nær offentlig parkering. Besøk i lavsesong hvis du foretrekker et roligere måltid, da det lille sitteområdet blir overfylt i lunsj- og middagsrushet.
Restauranten serverer noen ganger sesongspesialiteter som Hokkaido høstbolle med kunstferdig anrettede toppinger som fanger fargene og smakene av japansk høst. En sjarmerende detalj er bruken av spiselige lønneblad som garnering, som nysgjerrige gjester ofte smaker for å oppleve sesongtemaet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
