L'altra Bari, pizzeria i Bari, Italia
L'altra Bari er en pizzeria i Bari som bruker to vedfyrte ovner for å tilberede både tradisjonell napolitansk pizza med høye kanter og de tynne variantene som er typiske for Bari. Kjøkkenet bytter mellom to deigmetoder avhengig av hvilken pizzastil kunden velger.
Restauranten startet på sitt opprinnelige sted i Via Piccinni i sentrum, og utvidet deretter ved å åpne denne andre avdelingen for å betjene kunder utenfor sentrumsområdet. Denne veksten gjenspeilet suksessen til tilnærmingen i det lokale matmiljøet.
Pizzeriaen forankrer seg i lokale ingredienser og tradisjoner som gjenspeiler matkulturen i Bari. Retter som potetbaserte tallerkener med ost og sort pepper bringer regionale hverdags smaker til bordet.
Stedet har egen parkeringsplass, noe som gjør det enklere å komme med bil uten å lete etter gateparkering. Selv om restauranten fylles opp på kveldstid i helgene, opplever kundene vanligvis kortere ventetid enn forventet.
Dette er en av få pizzeriaer som bevisst mestrer begge regionale tilberedningsmetoder på samme kjøkken. Kunder kan smake to helt forskjellige teksturer og smaker i samme måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
