Melba's, Soul food-restaurant i Harlem, New York, USA.
Melba's er en soul food-restaurant i West 114th Street som serverer sørstatsretter som stekt kylling, Charleston-reker og tradisjonelle fruktcobblers. Menyen har også kreative innslag som vårruller med svartøyde bønner og andre regionale spesialiteter.
Restauranten ble grunnlagt av Melba Wilson, født i Harlem, for å hedre afroamerikanske kulinariske tradisjoner gjennom generasjoner av familieoppskrifter. Visjonen hennes skapte et sted som holder denne gastronomiske arven i live.
Tradisjoner fra sørstats- og karibisk matlaging blandes gjennom hele menyen, noe som gjenspeiler den blandede arven blant menneskene som bor i Harlem. Besøkende smaker denne blandingen direkte i maten som serveres her.
Restauranten er åpen hver dag og tilbyr onlinebestilling, noe som gjør besøk fleksible for ulike timeplaner. Beliggenheten i West 114th Street er lett tilgjengelig med lokal kollektivtransport.
Retten Chicken and Eggnog Waffle fikk nasjonal oppmerksomhet etter å ha vunnet en konkurranse mot kokken Bobby Flay. Denne minneverdige kreasjonen har tiltrukket mange nysgjerrige besøkende siden den gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
