Kokuban, Japansk restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrike
Kokuban er en japansk restaurant i området Faubourg Montmartre som serverer tradisjonelle japanske retter og sushi i et moderne lokale med minimalistisk design. Stedet har rene linjer og samtidsstil som skaper et fokusert matmiljø for kjøkkenet.
Restauranten åpnet i juni 2020 og brakte japansk gastronomi til det niende arrondissementet. Tidspunktet plasserte den i en periode med voksende kulinarisk mangfold i nabolaget.
Rommet legemliggjør japansk matkultur gjennom sin åpne kjøkkendesign, hvor gjester kan se maten bli tilberedt og se tilberedningsteknikkene i aksjon. Denne ordningen skaper en direkte forbindelse mellom gjest og kokk som gjenspeiler tradisjonelle japanske gjestfrihetsverdier.
Den åpne kjøkkenløsningen gjør at du kan se maten bli tilberedt fra bordet ditt, noe som gjør det enkelt å følge tilberedningsprosessen. Den minimale innredningen holder fokus på måltidet og håndverket bak hver rett.
Restauranten opprettholder direkte relasjoner med spesifikke leverandører for å sikre at ferske japanske ingredienser er tilgjengelige daglig. Denne partnerskapsordningen gjør at de kan kontrollere kvaliteten på råvarene som havner i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
