La Nassa, Pizzeria og restaurant i Brindisi, Puglia, Italia
La Nassa er en restaurant i den historiske gamlebyen i Brindisi, Puglia, i strøket Le Sciabbiche nær havnen. Stedet har både bord inne og uteservering, og menyen er sentrert rundt pugliansk mat med fersk sjømat, hjemmelaget pasta og pizza fra en vedfyrt ovn.
Strøket Le Sciabbiche, der restauranten ligger, var en gang hjertet i Brindisis fiskerinæring, med fiskere som lagret garn og solgte fangsten sin langs havnekanten. Etter hvert vek de gamle bygningene i området plassen for restauranter og små bedrifter, mens strøkets maritime preg ble bevart.
Navnet på restauranten betyr "fiskefelle" på italiensk, og viser til et tradisjonelt redskap som fiskere langs Adriaterhavskysten har brukt i generasjoner. Denne forbindelsen til havet preger det som står på menyen, der lokale skjell og håndlaget pasta er sentrale.
Restauranten ligger nær havnen og gamlebyen, så den er lett å nå til fots fra de fleste severdigheter i nærheten. Det er lurt å bestille bord på forhånd til middag, siden utebordene med utsikt over vannet fort blir fulle.
Pizzaen på La Nassa lages med nøye utvalgte meltyper etter puglianske tradisjoner, noe som gir deigen en annen tekstur enn napolitansk stil, som er mer vanlig andre steder i Italia. Gjester som bestiller pizza, legger ofte merke til at skorpen er tykkere og mykere enn forventet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
