La Croq Au Sel Sarl, Restaurant i Gallargues-le-Montueux, Frankrike.
La Croq Au Sel er en restaurant i Gallargues-le-Montueux der kokken Christophe Castello tilbereder tradisjonelle franske retter i to ulike rom. Stedet har en hvelvet kjeller under jorden og en uterrasse med utsikt over nabolaget rundt.
Restauranten holder til i en gammel bygning i Impasse de l'Hopital Saint Jacques som beholder byggdetaljer fra strøkets fortid. Interiøret veier inn disse arvselementene og skaper en ramme med karakter.
Navnet viser til restaurantens vekt på smaksrik, salt fransk matlaging som løfter fram råvarer og teknikker fra regionen. Dette gjenspeiler et ønske om å vise lokale mattradisjoner i hverdagens måltider.
Kjelleren under jorden holder seg kjølig i varmt vær, mens terrassen gir naturlig lys og frisk luft på solrike dager. Begge områdene er åpne under serveringen, og gjestene kan velge ut fra hvordan de vil sitte.
Kjelleren holder naturlig kjølige temperaturer hele året uten kunstig luftkondisjonering, noe som er uvanlig blant moderne restauranter. Denne egenskapen gjør det underjordiske rommet særlig behagelig å spise i i varmere måneder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
