Al bue grasso, Restaurant i Magliano Alpi, Italia
Al Bue Grasso er en restaurant i Magliano Alpi som spesialiserer seg på regionale kjøttretter. Menyen har tradisjonelle piemontesiske oppskrifter og endres etter tilgjengeligheten av sesongens råvarer.
Opprinnelsen går tilbake til en taverna fra slutten av 1800-tallet kalt Cantina Nuova. Den utviklet seg gjennom flere generasjoner før Carlo etablerte restauranten under sitt nåværende navn i 2003.
Restauranten henter inspirasjon fra lokale kjørttradisjoner og bruker råvarer som er tilgjengelige på regionale markeder. Kjøkkenet fokuserer på tilberedningsmetoder som har vært praktisert i generasjoner i dette området.
Restauranten har begrensede åpningstider fordelt utover uken. Den tilbyr uteservering ved siden av en lekeplass for barn og har god plass til parkering for ulike kjøretøy.
Restauranten har bånd til Fat Ox Fair i Carrù, som holdes hver desember. Denne messen har pågått siden 1910 og feirer regional gastronomi, noe som viser de dype røttene til dette kjøkkenet i lokal historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
