Mamak, Restaurant i Haymarket, Sydney, Australia
Mamak er en malaysisk restaurant i Haymarket med åpent kjøkken hvor kokker tilbereder fersk roti canai, karrier og satay over kull. Spisesalen har plass til mange gjester og er innredet slik at matlagingen er synlig gjennom hele måltidet.
Restauranten åpnet i 2007 og introduserte gjester i Sydney for malaysisk-indiske gatekjøkkentradisjoner. Den har holdt til i Haymarket siden den gang og har bygget en trofast tilhengerskare.
Menyen henter fra malaysiske gatekjøkkentradisjoner, med retter som nasi lemak, trukket te og karrier servert med roti. Disse oppskriftene følger tilberedningsmetoder og smaksprofiler som er gått i arv gjennom generasjoner av gateselgere.
Restauranten ligger i Goulburn Street og holder åpent til lunsj og middag de fleste dager. Det er populært i rushtiden, så å komme tidlig eller mellom måltidene hjelper deg å unngå lange ventetider.
Tilberedningen av roti canai kan sees gjennom glassvinduer hvor kokker snurrer og vender deigen på klassisk vis. Denne håndverksmetoden er en del av en tradisjon som sjelden sees på nært hold på restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
